В Беларуси открылся обновленный цех по переработке радужной форели

В Быховском районе после проведенной модернизации начал работу цех по переработке радужной форели. Об этом сообщил телеканал ОНТ.

На предприятии внедрили современные технологические мощности, что позволило значительно расширить ассортимент. Теперь здесь способны выпускать несколько десятков видов готовой продукции.

Как отметили в хозяйстве, до обновления объемов производства не хватало для полного удовлетворения спроса. «Выпуска готовой продукции и живой было недостаточно, то есть покупательная способность выше, чем мы можем производить», — рассказал главный инженер форелевого хозяйства «Лохва» Дмитрий Лукашевич. По его словам, ранее удавалось выполнять лишь часть заявок из-за ограниченных объемов переработки.

До 1 тонны продукции с сутки

После модернизации предприятие может выпускать не менее 1 тонны готовой продукции в сутки. Такой режим удалось наладить благодаря грамотным инвестициям. В распоряжении цеха находятся участки по выпуску икры и пресервов, линия упаковки, а также камеры копчения и вяления. Производство организовано по безотходному принципу.

Собственная переработка позволяет расширить ассортимент, закрыть вопрос импортозамещения и сделать этот продукт более доступным для белорусов.