КГК приостановил работу цеха под Минском – мясо лежало в холодильнике без электричества

Комитет государственного контроля Минской области проверил работу частного заготовочного цеха в Минском районе. Специалисты обнаружили многочисленные нарушения санитарных требований.

В частности, помещения и оборудование цеха содержались ненадлежащим образом. Кроме того, предприятие не проводило необходимый производственный контроль.

Не было лабораторных исследований мясной продукции

Выяснилось, что у предприятия отсутствовали протоколы лабораторных исследований выпускаемой мясной продукции.

Такие исследования необходимы, чтобы контролировать безопасность и качество продуктов, которые производит цех.

Возникли вопросы и к хранению продуктов

Во время проверки в цехе несколько часов не было электричества. При этом в холодильных камерах отсутствовали обязательные приборы для контроля температуры. Из-за этого специалисты не смогли установить, при какой температуре хранились сырье и готовая продукция.

Работу цеха приостановили

По итогам проверки Комитет госконтроля потребовал приостановить производство и реализацию продукции в цехе.

Кроме того, приостановлена выдача ветеринарных документов на продукцию и сырье животного происхождения, которые поступают этому предприятию.