Подзимний посев. Что и как сажать в ноябре
С наступлением поздней осени многие дачники сворачивают работы на участке, полагая, что до весны там делать нечего. Однако вторая половина осени — это не только время уборки и укрытия растений, но и подходящий период для подзимнего посева. Этот агротехнический прием имеет своих сторонников, и их число растет. Причина проста: посеяв зеленные и овощные культуры поздней осенью, можно получить урожай на несколько недель раньше обычного. Кроме того, подзимний посев помогает разгрузить весенние дни, когда работы в саду и огороде и без того хватает.
Почему подзимний посев эффективен
Семена, оказавшиеся в почве под зиму, проходят естественную холодовую стратификацию. Это означает, что они закаляются, а весной дают более крепкие и устойчивые к стрессам растения. Такие культуры меньше болеют и реже повреждаются насекомыми. Есть и практическая выгода: для подзимнего посева можно использовать семена, срок годности которых подходит к концу или уже истек. Даже если часть из них не взойдет, весной останется возможность досеять культуру.
Однако у этого метода есть свои тонкости. Не все растения подходят для посева в конце осени. Выбирать нужно наиболее холодостойкие виды, а также те, что хорошо размножаются самосевом и нуждаются в стратификации. Семян при подзимнем посеве расходуется примерно на треть больше, чем весной, поскольку часть может не прорасти. Кроме того, для каждой культуры важно правильно определить сроки, чтобы семена и луковицы не начали расти до наступления устойчивых холодов.
Чеснок, например, должен укорениться до морозов. Его сажают еще в октябре, примерно за месяц до устойчивых отрицательных температур. Лук-севок высаживают на несколько недель позже. А семена моркови, редиса, салата, шпината, укропа, петрушки и пряно-ароматических культур высевают еще позже — с наступлением постоянных ночных морозов и слабоположительных дневных температур, когда потепления уже не ожидается.
Лук: севок и чернушка
Репчатый лук высаживают примерно за две-три недели до прихода морозов, чтобы луковички успели укорениться, но не проросли. Для подзимней посадки подходят острые сорта с максимальным содержанием сахаров: Арзамасский, Бессоновский, Стригуновский, Стурон, Шекспир, Штуттгартер Ризен, Центурион F1 и другие. Лучше использовать самый мелкий севок диаметром не более 1,5 см — такой лук не будет стрелковаться. Глубина посадки составляет 4-5 см. Сверху грядку присыпают легкой плодородной почвой или зрелым компостом, а перед морозами мульчируют сеном, соломой, торфом, перепревшими опилками или укрывают лапником.
Под зиму высевают и семена репчатого лука, так называемую чернушку. Это позволяет вырастить севок, адаптированный к конкретной местности, и сэкономить на покупке посадочного материала. Помимо репчатого лука, поздней осенью можно высевать шнитт-лук и лук-батун — эти многолетние виды обладают повышенной морозостойкостью и дают раннюю нежную зелень. Их семена высевают на несколько недель позже севка, непосредственно перед морозами.
Морковь и другие зонтичные
Морковь, посеянная под зиму, не нуждается в поливе до наступления жарких майских дней. Корнеплоды вырастают более крупными, и их реже повреждает морковная муха. При посеве желательно внести в ряды немного табачной пыли — этот натуральный инсектицид будет работать и весной. Для подзимнего посева подходят холодостойкие среднеспелые сорта, устойчивые к цветушности: Витаминная 6, Красная девица, Лосиноостровская 13, Московская зимняя А515, Нантская 4, Несравненная и некоторые другие. Важно учитывать, что такая морковь предназначена для раннего употребления и не будет долго храниться, поэтому отводить под нее слишком большой участок не стоит.
Укроп — самая популярная зелень для подзимнего посева, с которой справятся даже начинающие огородники. Он может размножаться самосевом, поэтому выращивать его несложно. Подходят сорта Аврора, Аллигатор, Амазон, Витязь, Гренадер, Грибовский и другие, устойчивые к перепадам температуры. Укроп, кориандр, тмин, сельдерей, петрушка, пастернак, любисток и морковь относятся к семейству Зонтичные.
Их семена содержат много эфирных масел, которые сдерживают прорастание. При подзимнем посеве масла постепенно вымываются талыми водами, и весной появляются ранние всходы.
Петрушка отличается морозостойкостью и отлично подходит для подзимнего посева. Даже возвратные заморозки не повредят всходам. Поздней осенью высевают и листовую, и корневую петрушку. Листовая даст раннюю зелень, а корневая за сезон сформирует крупный корнеплод, который при весеннем посеве растет очень медленно. Семена высевают гуще, чем весной, заделывают на глубину около 2 см и мульчируют. Весной всходы прореживают, оставляя самые крепкие растения.
Пастернак, который иногда называют белой морковью, встречается на дачных грядках редко. Между тем по содержанию полезных веществ он превосходит многие распространенные овощи. Семена пастернака всходят долго, поэтому его иногда выращивают через рассаду. Подзимний посев значительно упрощает агротехнику, тем более что это самый холодостойкий корнеплод: его всходы переносят заморозки до минус 5 градусов. Подходят все сорта. Главное — сеять сразу на постоянное место, поскольку пастернак плохо переносит пересадку.
Салат, редис и пряные травы
Листовой и кочанный салат при подзимнем посеве быстро развивается с наступлением тепла благодаря естественной стратификации и достаточной влаге в почве. Его можно высевать не только как самостоятельную культуру, но и как уплотнитель — например, в междурядья озимого чеснока или по краям грядок в теплице. Для нашего климата подходят сорта Айсберг, Витаминный, Гурман, Лолло Росса, Каменная головка, Майский, Палитра, Сибирский Кучерявец, Соната, Рапсодия, Фестивальный, Хрустальный. Помимо салата, под зиму можно высевать кресс-салат, руколу, шпинат и мангольд — они холодостойки и хорошо переносят перепады температуры.
Редис — самый скороспелый корнеплод, который не боится низких температур. Его высевают либо в первые теплые весенние дни, либо под зиму, что позволяет получить ранний урожай, не испорченный вредителями. Важно выбирать скороспелые сорта, устойчивые к стрелкованию: Заря, Кармен, Королева рынка, Лиман, Маяк, Меркадо, Сахарок, Спартак Охотский, Юбилейный, Яркая смесь.
Шалфей, или сальвия, насчитывает около 700 видов. Наиболее зимостойки шалфей мускатный, дубравный и лекарственный. Именно лекарственный и мускатный чаще всего высевают под зиму. Эти растения декоративны, используются как пряность и лекарственное сырье. Семена высевают на глубину 2-3 см, присыпают легким питательным грунтом и обязательно мульчируют.
Лаванда и декоративные многолетники
Лаванда украшает цветники и альпийские горки, но вырастить ее из семян непросто: они долго всходят и нуждаются в длительной холодовой стратификации. При подзимнем посеве семена, пролежавшие несколько месяцев под снегом, проходят естественную закалку и весной дают дружные всходы. Семена заглубляют всего на 5-7 мм, но обязательно мульчируют толстым слоем сена или соломы.
Помимо лаванды, подзимний посев подходит для многих декоративных многолетников, семена которых нуждаются в стратификации. Это аквилегия, горечавка, колокольчик альпийский и карпатский, морозник и другие.
Календула и однолетние цветы
Календула — неприхотливое и полезное растение. Этот однолетник широко применяется в народной медицине и косметологии благодаря антибактериальным свойствам. Она отлично переносит зимние холода и размножается самосевом: семена, упавшие на землю летом, весной дают многочисленные всходы. Сеять календулу под зиму можно в любом уголке сада: в цветнике, в приствольных кругах деревьев, в междурядьях садовой земляники. Это растение не только украшает участок, но и отпугивает насекомых-вредителей. Кроме того, корневые выделения календулы оздоравливают почву и подавляют развитие болезнетворных микроорганизмов. Поэтому ее желательно высевать несколько раз за осень — и как сидерат, и как декоративную культуру.
Кроме календулы, под зиму можно посеять другие однолетники: агростемму, астру однолетнюю, дельфиниум, космею, лаватеру. Все эти цветочные культуры высевают в конце осени, когда устанавливается минимальная положительная температура, накануне морозов.
Общие правила подзимнего посева
Для подзимних посевов выбирайте хорошо освещенный, защищенный от ветра, ровный участок, где не бывает застоя воды. Хорошо, если это будут приподнятые грядки, которые весной прогреваются быстрее. При подготовке участка внесите в почву древесную золу из расчета 150-200 г на квадратный метр или комплексное удобрение с пометкой «осень», содержащее повышенное количество калия и фосфора. Планируя посевы, учитывайте правила севооборота — они позволяют замедлить истощение почвы и предупредить распространение вредителей и болезней, общих для группы растений.
Все семена под зиму высевают сухими, поливать посадочные ряды не нужно. Если посев производится в подмерзшую землю, желательно заранее заготовить сухую легкую почвосмесь для присыпки семян. Это может быть обычная садовая плодородная почва, зрелый компост или смесь торфа, биогумуса и песка в равных частях. Сразу после посева грядки мульчируют сеном, соломой или укрывают лапником. Когда выпадет снег, его можно набросать на участки с подзимними посевами. Весной, с наступлением тепла и после того как минует угроза возвратных заморозков, лапник убирают, а мульчу сдвигают в междурядья.
Подзимний посев — это не сложная, но требующая внимания технология, которая позволяет рационально использовать осеннее время и получить ранний урожай. Соблюдение сроков, правил выбора культур и подготовки грядок делает этот метод доступным даже для начинающих огородников.
