Как цветочники готовятся к 1 сентября
Новый учебный год начнётся всего через несколько дней. И если канцелярию и школьную форму своим ученикам родители уже купили, то выбор праздничного букета для учителя большинству мам и пап ещё только предстоит. Мы пообщались с флористом и узнали, какие сейчас тренды в цветочном мире, во сколько обойдётся праздничная цветочная композиция и как правильно выбрать цветы на День знаний.
Анастасия Азерина в цветочном бизнесе уже больше 10 лет. А 4 года назад открыла собственный магазин цветов в родном Слуцке. Современный взгляд на флористику и уникальный творческий почерк быстро принесли девушке популярность: от отсутствия заказов страдать не приходится. Вот и сейчас Анастасия готовит свою мастерскую к грядущему цветочному буму.
— Поставила диван, привезла подушку и одеяло, даже душ себе здесь обустроила: перед праздниками работы столько, что тратить время на дорогу — непозволительная роскошь. Приходится ночевать прямо в магазине. Иногда и по 2–3 дня, — объясняет девушка.
Перед 1 сентября флористу приходится даже ночевать в магазине
К сборке букетов мастер приступит не раньше 29 августа: цветочные композиции должны быть обязательно свежими. Но и до этого флористу есть чем заняться: надо проанализировать опыт предыдущих лет, составить ассортимент и оформить заказ на растения. Сделать это необходимо минимум за месяц.
— Ежегодно у меня заказывают 30–40 букетов. Так что и сейчас ориентируюсь на это количество. Плюс беру ещё небольшой запас цветов на случай, если кто-то без предварительного заказа прибежит за букетом 1 сентября прямо перед «линейкой». Да-да, такие ситуации бывают из года в год, — Анастасия видит моё недоумение. — Случается, что родители просто забывают о букете в суете подготовки к школе. Или физически не успевают купить его заранее: у всех ведь работа, домашние дела. В таких случаях всегда стараюсь выручить. Правда, готовых композиций у меня не бывает: не люблю мучить цветы, резать их, переставлять из букета в букет. Мне проще собрать свежий за 5–7 минут прямо перед покупателем. Ему это время погоды не сделает, а я буду уверена в качестве своей работы.
Но в большинстве случаев заказы на праздничные букеты поступают заранее. Чаще всего — за пару недель. Реже — за несколько месяцев.
— Бывает, что учебный год ещё не закончился, а меня уже просят записать заказ на букет к 1 сентября. Обычно это родители будущих выпускников: им так спокойнее, — рассказывает Анастасия Азерина.
Цветов на 1 сентября покупают всё больше — несмотря на моду на один букет от класса
Флорист отмечает: с каждым годом к главному школьному дню цветов покупают всё больше. И это несмотря на то, что в моду входит дарить один большой букет от класса.
— Всё равно родители стараются хотя бы один цветочек или маленький букетик дать в руки своему ребёнку — это же традиция, важная не только для учителей, но и для детей. Особенно если речь идёт о первоклассниках или выпускниках, — объясняет Анастасия.
Розы уже надоели: какие цветы вышли в тренды к 1 сентября
Есть в цветочном мире и свои модные тенденции. Например, в последние годы на пике популярности букеты из фермерских цветов: гладиолусов, георгин, львиного зева, астр, цинний.
— Людям уже приелись традиционные розы и хризантемы. Ко мне частенько приходят и просят: «Сделайте букет, как в нашем детстве!» Вот как раз вчера заказали такой, из гладиолусов. И я с удовольствием берусь за такие заказы. Более того, в этом году больше к ним склоняюсь. Во-первых, это очень свежо и современно. Во-вторых, красиво. В-третьих, наши фермеры поставляют цветы отличного качества! А что-то я и сама выращиваю, — говорит Анастасия Азерина.
Мастер уверяет: сегодня белорусские цветы ничем не уступают привозным. У нас научились выращивать розы, хризантемы, гвоздики, эустомы, альстромерии очень высокого качества. А главное их преимущество перед зарубежными — свежесть.
— Чтобы голландская роза попала к вам в букет, её срезают, пакуют, она неделю едет на аукцион, потом ещё неделю катается в фуре по дороге в Беларусь. И всё это время она без воды, без ухода, — объясняет Анастасия. — А наш белорусский фермер утром срезал свои цветы — и через несколько часов они уже радуют вас. Естественно, такие цветочные композиции будут стоять дольше и лучше.
Самый популярный букет стоит до 50 рублей
Самый популярный букет на 1 сентября — это несколько веточек хризантемы, дополненных альстромерией или гвоздикой. Цена на такую композицию зависит от количества цветов, обычно выходит до 50 рублей.
— В предыдущие годы бывали и огромные корзины цветов на 300 с лишним рублей. В прошлом году делала букет из 15 подсолнухов: он был огромный и очень тяжёлый, — вспоминает флорист. — В этом году буду делать 2 цветочные композиции в зонтике. Это почти что обычный букет, только вместо упаковки — прозрачный зонт. И выглядит эффектно, и нести удобно, и практично: цветы завянут, а полезный презент останется. Кроме того, спросом пользуются наборы из небольшого букетика и десерта — торта в стакане или чашке, клубники в шоколаде, конфет ручной работы. Я сотрудничаю с одним кондитером, мы часто делаем подобные композиции.
Первокласснику — небольшой букет, старшекласснику — более классический
Анастасия Азерина даёт совет, как выбрать букет для школьника:
— В первую очередь смотрим на возраст ребёнка. Если это младший школьник, лучше не покупать ему объёмные и тяжёлые букеты, ему с ними будет некомфортно. Лучше остановиться на небольшой сборной композиции. Либо просто красиво упаковать несколько подсолнухов, гладиолусов, вывернутых французских роз. Старшеклассник с большей долей вероятности выберет более классический вариант — розы или эустомы. Не обязательно это должен быть большой букет за 100 рублей. 3–5 свежих, крепких цветков выглядят не менее красиво, а по бюджету ударят не так сильно. Главное — не забывать, что цветы — это знак внимания и красивый способ сказать «спасибо!», а не показатель благосостояния или мерило вашего уважения к педагогу.
Наталья Сурма
