Грек-киприот переехал в Беларусь и открыл здесь свой ресторан
Если в вашей жизни что-то пошло не по плану, возможно, это судьба. Вот, например, грек-киприот Кириакос Кириаку вовсе не планировал переезжать в нашу страну, хоть и женился на белоруске. А теперь он владелец греческого ресторана в центре Минска. И ему действительно нравится в Беларуси. Правда, солнца мало и моря нет, но на этом минусы, по сути, заканчиваются. А подробности его истории только начинаются…
Зарплата фруктами
Предупреждение: следующая информация может вызвать желание отправиться в отпуск. Итак, окунемся в детство Кириакоса. Родился он на Кипре, при этом этнически считает себя греком.
– Я родился в прекрасной семье. Могу точно сказать, что мне очень повезло. Я получал любовь не только от своих родителей, но и от дедушек-бабушек, даже от прадедушек-прабабушек. Это очень сильная любовь, – рассказывает Кириакос. – Мой отец владел строительной компанией, мама никогда не работала – она была домохозяйкой.
Сам же Кириакос, вопреки стереотипам о лености греков, работать начал в семь лет. И его первый опыт – это отдельная история.
– В то время мой отец работал за границей, в Бахрейне, если не ошибаюсь. Дома у нас было три машины. Тогда владеть машиной было большим делом. И мне было больно смотреть на эти три машины, на которых я не могу никуда поехать. А однажды в деревню приехал один мужчина на своей машине, он продавал фрукты. Классика для Греции, – замечает Кириакос. – Он приехал на пикапе, загруженном фруктами. И он говорил: «Свежие фрукты». Но он был очень слабым мужчиной, ему было уже за семьдесят. Его звали Минас, это я очень хорошо помню. Я попросил: «Мистер Минас, я могу сесть позади вашей машины и кричать: «Свежие овощи, свежие фрукты». И я это сделал, не потому что хотел денег. Просто я хотел прокатиться на машине. Он заплатил мне не деньгами – он дал мне свежих фруктов. Вишни, яблоки, клубника… Такая у меня была зарплата. И я был на самом деле очень счастлив.
Напрашивается вопрос: как такую атмосферу вечного лета можно было променять на суровый белорусский климат? Ну, конечно же, по любви. Будущую жену Кириакос встретил на Кипре. Ее подруга, которая живет на Кипре, замужем за его другом. Такие судьбоносные переплетения и привели их к знакомству.
– Наши отношения продолжались два года, потом мы поженились. Вначале было сложно. Она часто летала на Кипр, я часто летал в Беларусь. Причина, по которой я здесь, – моя жена. Такая вот история любви, – улыбается Кириакос.
Грабители все вынесли, пока мама была в церкви
В Беларусь он впервые прилетел в 2014-м году. До этого о стране почти ничего не знал, но, как многие иностранцы, думал, что наша страна – часть России.
– Я знал, что это холодная страна. Представьте: я прилетел с маленького острова, где целый год на улице тепло. В худшем случае +10 градусов, для нас это очень холодно. И вот я прилетаю сюда зимой, а на улице -26 градусов. Я был в шоке. Я впервые видел столько снега. Моя реакция была: «Что это за место, какая это планета?». Это был шок, – вспоминает Кириакос.
Чуть позже он полюбил и наш климат, даже нашел в нем плюсы. Например, в Беларуси много зелени, деревьев, поэтому у нас летом не так сухо. Правда, влажность слишком высокая, в жару дышать нечем. Зато не бывает таких аномальных температур, как на Кипре, поэтому днем можно находиться на улице и не сгореть. Везде свои нюансы.
Но не только погода пугала раньше Кириакоса в нашей стране. За эти годы ему так и не поддался русский язык, а на английском в Беларуси поговоришь далеко не с каждым. Тем не менее переезд состоялся.
– До открытия здесь моего ресторана мы с женой планировали переехать на Кипр. Я даже нашел там место, где хотел бы открыть ресторан или кафе. Не получилось. Нашел второе, третье место – снова не получилось. Всегда что-то шло не так. Тогда я решил вернуться в Беларусь. Я не жалею, что живу здесь. Семью лучше растить здесь, чем на Кипре или в Греции, – признается Кириакос.
Оставить ключи на видном месте – опасно, спать с открытым окном – опасно, не закрыть машину – опасно. Из-за наплыва нелегальных мигрантов жизнь на острове уже не кажется такой райской.
– В Беларуси таких страхов у меня нет, здесь безопаснее, чем на Кипре или в Греции. И это то, что нам всем нужно, – чувствовать себя в безопасности. В Беларуси я не переживаю, что кто-то угонит мою машину или обкрадет мой дом, как это случилось с моей мамой. Пока она была в церкви, грабители проникли в дом, все забрали, взломали дверь, чуть не убили собаку, потому что она лаяла. Все были в шоке, – рассказывает реальную историю Кириакос.
«Я жил много лет в Лондоне и много лет в Голландии, Амстердаме. Ни в какое сравнение. В Лондоне, например, или Греции путают демократию с хулиганизмом. Там можно все ломать и уничтожать, потому что ты против системы или тебе не нравится, что сказал президент или какой-нибудь политик. Здесь, в Беларуси, такого не увидишь. Здесь не увидишь бездомного. В Европе повсюду бездомные. Так почему не Беларусь?»
Кириакос Кириаку
«Мое оливковое масло – с моего оливкового дерева»
В Беларуси у грека-киприота все сложилось. Год назад, 25 сентября, распахнул свои двери ресторан Кириакоса. Изначально открытие планировалось на май, поскольку в летний период, как правило, больший поток посетителей. Несмотря на это, ресторан нашел своих клиентов и обрастает новыми.
– Некоторые посетители, даже мои греческие друзья, которые сюда приезжают, говорят, что чувствуют себя как в Греции. По атмосфере это уголок Греции в Минске. Так я всегда говорю, так мне говорят. Большинство предметов и украшений здесь произведено на Кипре или в Греции, – описывает Кириакос.
Единственный оригинальный греческий ресторан в Беларуси – так описывает свое место Кириакос.
– И я очень этим горжусь. Другие места просто называют себя греческими ресторанами, но такими не являются. Мне не нравится, что они создают плохую репутацию моей стране. В чем разница? Почему мой ресторан греческий? Во-первых, я грек. Самое важное в греческой кухне – оливковое масло. Мое оливковое масло – с моего оливкового дерева. Или же я знаю тех производителей оливкового масла, у которых есть эти деревья. Это главный ингредиент греческой кухни. Орегано, паприка, даже морская соль – я все привез из Греции или с Кипра. Поэтому еда у нас на вкус как греческая. Ингредиенты создают разницу. Овощи белорусские, их я не могу импортировать. Но, если нахожу овощи из Греции, всегда покупаю. В большинстве случаев они, конечно, белорусские. Но главные ингредиенты – греческие. В этом разница, – подчеркивает Кириакос.
А еще в ресторане соблюдают греческие традиции. Не на правах рекламы: отпраздновать день рождения тут можно действительно весело.
– Всей компании даются особые тарелки. Они из гипса, ими не поранишься. Нужно загадать желание и записать его на тарелке. Потом вся компания выходит в центр ресторана, все танцуют сиртаки – и именинник разбивает тарелки. Это своего рода традиция для нас. Я вижу, что людям она очень нравится. Они приходят именно сюда праздновать дни рождения ради этого развлечения. Они счастливы, – заявляет Кириакос.
Да и он сам счастлив. Это видно по тому, как загораются глаза Кириакоса, когда он говорит о своем ресторане, своем детище. Но все-таки Беларусь он любит в первую очередь из-за своей семьи – жены и сына.
– После стольких лет Беларусь стала моим вторым домом. Конечно, моя страна – Кипр. Да, я скучаю по своей стране. Да, я люблю свою страну. Но я адаптировался. В Греции мы говорим так: «Если не можешь что-то поменять, постарайся к этому приспособиться». Так что я счастлив. Мне всего хватает в Беларуси. Кроме солнца и моря, – смеется Кириакос, тем самым резюмируя наш разговор.
