Можно ли ребёнку быть вегетарианцем? Диетолог дала однозначный ответ
Диетолог Ирина Соболь в эфире СТВ рассказала, допустимо ли с детства приучать ребёнка к вегетарианству и как отказ от мяса может повлиять на развитие организма.
«Ребёнку необходимо мясо для роста и развития»
По словам специалиста, питание детей требует особого подхода, поскольку именно в раннем возрасте формируются мышцы, ткани и основные системы организма.
— Но дальше идет формирование и ДНК, и мышечной мускулатуры. Ведь только мясо сможет построить мышечную мускулатуру ребенка. Как вы построите ее на основе горохового протеина? Да никак, — отметила диетолог.
Она подчеркнула, что без продуктов животного происхождения организму сложнее получать полный набор необходимых веществ.
Почему «только растительная еда» может не подойти
Ирина Соболь заявила, что при полностью растительном рационе компенсировать дефициты возможно, но это требует больших объёмов пищи, которые ребёнок просто не сможет съесть.
— Если мы будем постоянно есть только траву и крупы, да, можно сбалансировать, но просто порции будут огромные, вы столько не съедите. А когда у вас есть баланс, у вас есть и клетчатка, и крупы, и продукты животного происхождения, вы закроете все свои дефициты, будете выглядеть хорошо, и это про здоровье, — пояснила она.
«Животный белок важен для организма»
Диетолог также отметила, что животный белок играет важную роль в формировании крови и иммунной системы.
— Я против вегетарианства, потому что из растений вы не получите все девять незаменимых аминокислот. Лизин и метионин — это основные незаменимые кислоты, которые вы можете найти в крупе. Больше вы не найдете — ни триптофан, ни изолейцин, ни лейцин, — сказала специалист.
По её словам, при сбалансированном питании можно избежать дефицитов без дополнительного приёма витаминов и минералов, однако для детей особенно важно наличие полноценного рациона.
