Банановый чизкейк без выпечки: пошаговый рецепт нежного десерта

Банановый чизкейк без выпечки — отличный десерт с минимальными затратами по времени, доступными ингредиентами и нежным вкусом. Рецептом делится zorkanews.by.

Ингредиенты

Для основы:

• 220 г печенья «Юбилейное»;
• 120 г сливочного масла.

Для суфле:

• 12 г желатина;
• 60 мл воды;
• 2 банана (170 г мякоти);
• 200 мл сливок 33-35%;
• 100 г сахарной пудры;
• 500 г творожного сыра;
• 8 г ванильного сахара;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Для желе:

• 12 г желатина;
• 60 мл воды для желатина;
• 200 мл воды;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 60 гр. сахара.

Для украшения понадобятся бананы.

Приготовление

Печенье измельчить и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы (17-18 см). Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник.

Готовим суфле. Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть (время набухания смотрите на упаковке). Соединить бананы со сливками. Пробить подгрудным блендером в пюре. Добавить сок лимона.

Соединить творожный сыр с сахарной пудрой, ванильным сахаром. Добавить пюре и все перемешать до однородной массы.

Растворить желатин, остудить и влить тонкой струйкой в сырную массу. Вылить на основу и убрать в холодильник на час до застывания.

Желейный слой. Замочить желатин. В ковше смешать воду, лимонный сок и сахар. Довести до кипения. Остудить до 60 градусов. Добавить набухший желатин и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.

Кружочки бананов выложить на суфле и залить половиной желе. Убрать в холодильник на 10 минут, чтобы схватилось. Затем вылить оставшееся желе.

Убрать чизкейк в холодильник на пару часов.