«Нутелла», фруктовый сыр и пикантный соус – что приготовить из урожая слив

А вы знали, что со сливами легко экспериментировать? Пока читатели делятся «вкусными» фотографиями урожая, журналисты Smolevichi-24.by собрали подборку необычных заготовок из этой сочной и эффектной ягоды.

Сливовая «Нутелла»

• Возьмите 1 кг слив, 200 г темного шоколада, 300 г сахара, 50 г сливочного масла и щепотку ванилина.
• Очищенные сливы тушите с сахаром 20 минут.
• Добавьте шоколад и масло, проварите еще 10 минут до однородности.

По консистенции паста напоминает нежный домашний шоколадный крем.

Сливовый «сыр»

Это не молочный продукт, а очень густой фруктовый мармелад. Понадобится 1 кг слив и 700 г сахара.

• Засыпьте половинки ягод сахаром и запекайте в духовке при 180°С около 40 минут.
• Затем пробейте массу блендером и уварите на плите до густоты.

Такой «сыр» отлично держит форму и подходит для прослойки коржей и пирогов.

Соус ткемали

Классика грузинской кухни к мясу и шашлыку.

• Килограмм кислых слив проварите до мягкости и протрите через сито.
• Добавьте измельченную головку чеснока, острый перец, пучок кинзы и ложку хмели-сунели.
• Проварите еще 5 минут.

Пряный мармелад с имбирем

• Нарежьте 1 кг слив, влейте сок одного апельсина, добавьте 50 г тертого имбиря и 800 г сахара.
• Варите 30–40 минут на медленном огне.

Вкус получается пикантным, с приятной восточной ноткой.
Зимой эти яркие заготовки обязательно согреют и удивят ваших гостей.