Что делать с падалицей. Утилизация или польза
Богатый урожай яблок и груш — это, без сомнения, радость для садовода. Однако у этой медали есть и обратная сторона. Если в саду растут несколько старых деревьев, плодоносящих через год, то в урожайное лето количество фруктов становится поистине колоссальным. Переработать их в полном объеме практически невозможно. Опавшие плоды не пригодны для длительного хранения, и перед владельцем участка встает жесткий вопрос: что делать с падалицей. Ее необходимо либо переработать, либо грамотно утилизировать, чтобы не потерять ценный ресурс и не превратить сад в рассадник болезней.
Первая сортировка: что можно спасти
Прежде чем принимать радикальные меры, стоит оценить качество упавших фруктов. Недавно упавшие, крепкие плоды с неповрежденной кожицей вполне пригодны для переработки. Из них можно варить компоты, готовить пюре, джемы, использовать как начинку для выпечки. Также их можно отправить на сушку или заморозку.
Если на яблоке есть лишь небольшая вмятина или след от удара, не стоит торопиться с выводами. Поврежденный участок аккуратно вырезают, а оставшуюся мякоть немедленно пускают в дело. Но как только на плодах появляются признаки порчи — плесень, явные следы гнили или кислый запах брожения — они становятся непригодными для употребления в пищу. Это касается даже просто размякших и скользких экземпляров. Внутри них уже запущены необратимые химические процессы, которые термическая обработка уже не остановит.
Почему опадают плоды?
Важно понимать причины опадения плодов. Любые фрукты, оказавшиеся на земле, называют падалицей, вне зависимости от того, сбил их ветер, они перезрели или были повреждены вредителями. Самая большая опасность кроется во времени. Чем дольше плод лежит под деревом, тем активнее он поражается спорами грибков и гнилей. Гниющие яблоки становятся источником заразы для свежих, и под яблонями быстро образуется ковер из больной падалицы. Если не собирать ее регулярно, эпидемия перекинется на еще здоровые плоды, висящие на ветках.
Особую угрозу представляют гусеницы плодожорки. Они повреждают плоды, выедая семена. Поврежденное яблоко опадает, личинка покидает его и отправляется вверх по стволу в поисках новой пищи. Одна такая гусеница за сезон способна испортить до пяти плодов. Учитывая, что каждая взрослая особь откладывает более сорока яиц, вредители могут уничтожить практически весь урожай. Таким образом, своевременный сбор падалицы — это не только вопрос гигиены, но и борьба за сохранность оставшихся плодов.
Взрослые деревья: масштаб проблемы
Если на участке растет одно-два молодых дерева, вопрос утилизации не стоит остро. Но картина меняется, когда в саду находятся несколько взрослых яблонь с кроной диаметром 5-6 метров. В таком случае урожай исчисляется сотнями килограммов. Рано или поздно наступает момент, когда девать яблоки уже некуда. Погреб заставлен банками с вареньем и компотами, бродит домашний сидр, ферментируется уксус, а фрукты всё падают и падают. В такой ситуации излишки урожая нужно утилизировать, и для этого существует несколько эффективных методов.
Методы утилизации: от простого к сложному
Самый примитивный способ — это выбросить гниющие плоды на помойку или за околицу. Осенью на краю лесополос часто можно увидеть такие кучи. Природе такой органический мусор не навредит — он перепреет и станет частью почвы. Однако с точки зрения разумного хозяйствования, терять такое количество органики, которую можно превратить в ценное удобрение, как минимум нерационально.
Более практичный вариант — закопать падалицу в специально отведенном месте. Если яблок очень много и нет желания извлекать из них дополнительную пользу, можно выкопать яму глубиной 0,5-1 метр. В нее сваливают фрукты, присыпая каждый слой землей. Это делается для того, чтобы гниющие плоды не привлекали мушек-дрозофил, ос и мух. К осени яму засыпают окончательно. Образовавшийся холм осядет через пару лет, когда органика полностью перепреет. На этом месте в следующем сезоне можно посадить бахчевые — арбузы или тыквы, которые оценят плодородный грунт.
Компост и тёплые грядки
Более продвинутый подход — закладка компостной кучи. Принцип формирования компоста — это слоеный пирог, где чередуются зеленая, желтая и коричневая органика. Зеленый слой — это свежая трава, ботва и сами фрукты. Желтый — солома, опилки или картон. Коричневый — земля или перегной, содержащий микрофлору для переработки.
Однако при закладке яблок в компост есть нюансы. Их необходимо сразу присыпать опилками или землей, чтобы избежать неприятного запаха и насекомых. Для ускорения процесса используют биопрепараты с бактериями. Существует мнение, что компост из падалицы нужно выдерживать до пяти лет для гибели патогенов, но это неэффективно. Лучше при закладке щедро присыпать слои мочевиной или препаратами с триходермой, которые сжигают возбудителей грибков.
Альтернативой компосту является тёплая грядка. Это та же органика, но закладываемая непосредственно на место будущих посадок. Такая грядка при перепревании разогревается, что позволяет выращивать теплолюбивые культуры даже в суровых условиях. При осенней закладке к весне почва становится плодородной и богатой питательными веществами.
Жидкое удобрение для любителей кислоты
Для тех, кто не хочет ждать годы, есть метод быстрого приготовления удобрения. Когда начинают осыпаться летние сорта, падалицу можно использовать для жидкой подкормки. Яблоки разрезают на части, заполняют ими половину бочки и заливают водой. Через две недели брожения настой готов. Его разводят с водой в пропорции 1:10 и поливают растения под корень. Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот, такой настой идеально подходит для гортензий, азалий, хвойных и ягодных кустарников, предпочитающих слабокислую реакцию почвы. Оставшаяся в бочке масса также отправляется в компост, завершая цикл безотходного производства.
